Çi Börek, Eskişehir'e özgü bir lezzet olarak bilinen ve adını iç harcının çiğ olarak kullanılmasından alan bir börek çeşididir. Tatar mutfağından Türk mutfağına geçmiş olan bu lezzet, özellikle sokak lezzeti olarak popülerliğini korur. Klasik börek tariflerinden farklı olarak, iç harcı çiğ olarak kullanılan Çi Börek, yapımı kolay ve pratik bir börek çeşididir. Malzemeleri ve yapılışı oldukça basittir, böylece evde kolayca hazırlanabilir. İşte diğer detaylar...

Çİ BÖREK TARİFİ

Çi Börek yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. Bunlar arasında tercihen baklavalık yufka, kıyma, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon bulunmaktadır. İlk olarak, kıyma, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi iç harç malzemelerini bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlanır. Daha sonra yufkalar tezgaha serilir ve üzerlerine hazırlanan iç harçtan yayılarak rulo şeklinde sarılır. Hazırlanan rulolar dilimlenerek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Bu basit adımlarla evde lezzetli Çi Börek yapmak mümkündür.

Çi Börek, fırında pişirildiğinde yağ çekmeyen ve çıtır çıtır bir lezzet sunar. Tarife göre, önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir. Bu pişirme yöntemi, böreğin daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlar.

Çi Börek, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralara farklı bir tat katmaktadır. Yukarıda verilen tarifi kullanarak evde kolayca hazırlanabilir ve deneyebilirsiniz. Hazırladığınız Çi Börek, afiyetle tüketebileceğiniz bir lezzet sunacaktır.

Çi Börek, özgün tadıyla Eskişehir'in tanıdık lezzetlerinden biridir. Tatar mutfağından Türk mutfağına geçen bu özel lezzet, sokak lezzetleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. Diğer börek çeşitlerinden ayrılan en önemli özelliği ise iç harcının çiğ olarak kullanılmasıdır. Bu özelliğiyle Çi Börek, diğer börek çeşitlerinden farklılık gösterir. Pratik yapımıyla evde kolaylıkla hazırlanabilir ve çıtır çıtır lezzetiyle sofraları süsler.